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【消息】食谱菜谱家常菜

发布时间:2021-01-03 01:14:49 阅读: 来源:滚丝机厂家

秋季是进补养生的好时节,在日常生活中的饮食需要选择养生滋补的食物。但是许多食材的养生功效可能与另一种食材会冲突,导致“吃了也白吃”,而有的食材与另一种食材搭配,不但其营养价值没有丢失,而且会让养生的功效倍增。所以,好的食材要搭配好的食谱才行。下面小编为大家分享秋季养生营养食谱,看看家常菜怎么搭配,又营养又健康。

营养食谱推荐

1、羊肉配生姜

羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用,同时生姜既能去腥膻,又能助羊肉温阳祛寒之力。二者搭配,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。

推荐食谱:

材料:当归9克,生姜15克,羊肉片50克。

做法:

1.当归洗净,生姜洗净切片。

2.羊肉在沸水中焯一下,去掉血腥油渍。

3.砂锅内放入羊肉、当归和姜片,加适量水。

4.盖上锅,用中火煮开,改用小火慢炖。

5.炖至熟烂后,去当归﹑姜,食肉饮汤。

功效:活血润燥,散火除热,止痛祛风。

2、鸡肉配栗子

鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健则更利于营养的吸收,造血机能也会随之增强,用老母鸡汤煨栗子,营养味美,老小皆宜。

推荐食谱:

材料:去皮板栗150克,鸡腿两个,花椒、白糖适量。生姜、大蒜适量。

做法:

1.鸡腿洗净切块入,放入沸水焯水除去血沫。生姜、大蒜洗净切片。

2.锅入油至6成热将鸡肉加入,中火煸炸一下,加入姜、蒜煸炒出香味,盐、料酒、板栗、花椒炒匀。

3.加入热水末过鸡块,中火炖20分钟左右,汤汁收尽即可。

功效:温中,补精益髓,益气止痛。

123 秋季是进补养生的好时节,在日常生活中的饮食需要选择养生滋补的食物。但是许多食材的养生功效可能与另一种食材会冲突,导致“吃了也白吃”,而有的食材与另一种食材搭配,不但其营养价值没有丢失,而且会让养生的功效倍增。所以,好的食材要搭配好的食谱才行。下面小编为大家分享秋季养生营养食谱,看看家常菜怎么搭配,又营养又健康。

3、鱼肉配豆腐

鱼和豆腐都是高蛋白食物,但所含蛋白质和氨基酸组成都不够合理。如豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,鱼肉蛋白质则缺乏苯丙氨酸,营养学家称之为不完全蛋白质,若将两种食物同吃,就可以互相取长补短,使蛋白质的组成趋于合理。两种食物的蛋白质都变成了完全蛋白质,利用价值提高。

推荐食谱:

材料:鱼肉4块,豆腐4块,生姜

做法:

1.鱼、豆腐分别洗净切块,装盘备用。生姜洗净切片。

2.锅置旺火上,放入适量油,烧热后,放入鱼肉煎炸,再放入姜片,鱼肉煎炸至两面微黄。

3.再加入适量水,煮沸后,加入豆腐,放入少许盐、胡椒粉,小火炖煮至熟烂即可。

功效:清热泻火、益气、解毒。

4、鸭肉配山药

鸭子滋阴,具有消热止咳的作用。山药的补阴功效更强,与鸭肉同食,可除油腻,补肺效果也更佳。

推荐食谱:

材料:鸭肉800克,山药适量,生姜适量。

做法:

1.山药去皮切块,生姜去皮切片,鸭肉洗净切块,沸水中焯水备用。

2.高压锅内放入清水,加入生姜、鸭肉。

3.盖上锅盖,大火烧上汽后,改小火炖20分钟。

4.放汽开盖,下入山药,再次盖上锅盖,大火烧开后改小火炖煮10分钟,加盐调味即可。

功效:滋补润肺,补阴。

123 秋季是进补养生的好时节,在日常生活中的饮食需要选择养生滋补的食物。但是许多食材的养生功效可能与另一种食材会冲突,导致“吃了也白吃”,而有的食材与另一种食材搭配,不但其营养价值没有丢失,而且会让养生的功效倍增。所以,好的食材要搭配好的食谱才行。下面小编为大家分享秋季养生营养食谱,看看家常菜怎么搭配,又营养又健康。

5、甲鱼配蜜糖

甲鱼与蜜糖一起烹调,不仅味甜上口,鲜美宜人,而且还含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素,并有诸如辛酸、本多酸等特殊的强身成分,对心脏病、肠胃病、贫血等有良效。

推荐食谱:

材料:甲鱼500克,青椒200克,生姜10克,蜜糖适量。

做法:

1.将甲鱼宰杀,用开水烫去表面一层皮,去内脏,甲鱼砍块 。

2.辣椒、生姜分别洗净切片。

3.甲鱼块,放入沸水中焯水,油锅烧热,放入甲鱼、姜片煸炒,加水焖4分钟。

4.再放入青椒片,翻炒至熟,调入蜂蜜即可。

功效:滋阴补肾、清热排毒。

6、猪肝配菠菜

猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁。同食两种食物,一荤一素,相辅相成,是防治老年贫血的食疗良方。

推荐食谱:

材料:菠菜、猪肝各适量。

做法:

1.菠菜洗净滤干水份,猪肝洗净用水浸泡1小时,然后取出切末。

2.锅内加入半锅水,烧至水沸腾时下入菠菜叶。

3.待菠菜煮好后,放入猪肝,待猪肝变色即可出锅。

功效:止血润燥、养肝明目、健脾补气。

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