广东年夜饭都吃些什么

广东年夜饭是广东人过年的重要饮食节目之一，讲究丰盛、热烈、多样化，集中展示了广东的湾区地理和食物文化的特点。以下是一些广东年夜饭常见的菜肴。

1. 港式烧腊：广东人过年离不开吃烧腊，烧鸭、烧鹅、烧肉是最常见的。这些肉类皮酥脆、肉质鲜嫩，味道浓郁，是广东年夜饭的必备菜肴之一。

2. 虫草花炖鸡：虫草花是广东传统的名贵药材，据说有养生保健的作用。与鸡肉搭配炖煮，鸡肉鲜嫩，汤汁醇厚，鲜香美味。

3. 莲藕素翅：广东菜谱中的经典菜肴之一，选用鲜嫩的莲藕与素翅煮制而成，口感丰富，鲜美可口。

4. 蜜汁叉烧：广东年夜饭上经常会出现的菜肴之一。选用优质的猪肉，搭配特制的蜜汁调料，烤制出来的叉烧肉色泽红亮，外酥里嫩，入口即化，香甜可口。

5. 石斑鱼生煲：广东人过年一般都会做一道鱼生菜肴，寓意吉利，石斑鱼是经典的选择之一。将鱼肉煮熟，再加入蔬菜一起炖煮，煲汤鲜美，鱼肉嫩滑。

6. 广式蒸鲈鱼：广东人喜欢吃清蒸鱼，广式蒸鲈鱼是其中一道经典的菜肴。以鱼的新鲜为基础，将鱼放入蒸锅中，加入蒸鱼酱油蒸制而成，鱼肉鲜嫩，味道鲜美。

7. 干炒牛河：广东年夜饭上还少不了面食，干炒牛河是其中一道受欢迎的面食菜肴。选用新鲜的牛肉和宽河粉，加入豆芽、青菜等配料，炒制而成，口感细腻，味道醇香。

除了以上菜肴外，还有众多特色菜肴如白切鸡、黄金炒饭、广东咸水鸭等，广东年夜饭是一顿富有地方特色的盛宴，能够展示香港、澳门及广州等地的独特美食文化。